業務用バルクジェラートでは、国産シリーズから新商品を発売します。
新商品は高知県産のゆずシャーベットです。
どうせ普通のゆずアイスだろう、ではございません！
ユーロのゆずジェラートはひと味もふた味も違いがあります！！
高知産のゆず果汁とゆず皮を使用しました。ゆず果汁でジェラートの土台となる風味感を創出し、ゆず皮を用いることでアクセントの酸味を利かせます。食べやすくするために酸味を抑えることをしておりません。青果ゆずとはこういう柑橘だと知って頂くために、本来のゆずの特徴をそのまま表現しております。
本当の味を伝えていく食育にも取り組んでいきたい、ジェラートマエストロの想いがあります。
開発のポイントは、ここにあります！！！
本来のゆずを表現するために、ゆず果汁のとゆず皮のバランスをどこに持って行くか。美味しく食べられるジェラート、食べて美味しいジェラート、でありつつも、ゆずそのものの味を出すためにはこのバランスを取ることが大変難しい課題でした。
なんとなくできるゆずジェラートでなく、このようにたくさんのこだわりと想いが詰まっているゆずジェラートです。ぜひ、ユーロのゆずジェラートをお試し下さい。
